Begendili Patlıcan Kebabı

Malzemeler :
2 Adet Bostan Patlıcanı (enlemesine doğranmış)
2 Adet Kemer Patlıcanı (közlenmiş)
2 Adet Soğan
2 Yemek kaşığı Tereyağı
Yarım kilo bıçak kıyması
2 Adet Rende Domates ve Salça

Kızartmak İçin:
Yeteri kadar
sıvı yağ
Besamel Sos için :
1 Yemek kaşığı Un
1 Çay Bardağı Süt
Yeteri kadar tuz
 
 
 
Hazırlanışı:

Kemer patlıcanları ateşte közleyip soğuk suya atın. Kabuklarını çıkarıp üzerine 1-2 damla limon sıkarak ekmek tahtasında bıçak ile kıyın. Besamel sos hazırlayın. İçerisine ilave edip karıştırarak bir kenarda bekletin. Bir kapta soğan ile kıymayı kavurun. İçerisine salça, domates, dereotu, tuz ve biber ilave ederek tatlandırın. Kızartmış olduğunuz patlıcanları kağıt havlu üzerinde yağını çekinceye kadar bırakın. Patlıcanları ısıya dayanıklı servis tabağına alın. Üzerine kıymayı ve basamel sosu ekleyin. Fırında üst ızgarada 5 dakika kadar kızartıp servise sunun.

Yorum Ekle